晴林孫（L.S.Ching）辣木 等人于二○○一年發表，100克印度傳統辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克，干燥葉片中的含量約為16.2毫克。根據計算，只要三湯匙（約25克）的辣木葉干粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A，42%的蛋白質，125%的鈣，70%的鐵及22%的維生素C。對懷孕和哺乳中的女性而言，辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康，供給大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。

辣木的辣木葉既然有這么高的營養成分，那么它又怎會默默無聞呢？

    辣木屬于白花菜目辣木科，原產于印度，又稱為鼓槌樹，奇跡之樹(miracletree)，傳統辣木生長在非洲東部及印度北部。

辣木有“奇跡樹”、“母親最好的朋友”和“醫藥百寶箱”之稱。在非洲，它被稱為窮人的牛奶；在印度，辣木已經有上千年的食用歷史，已成為日常生活不可或缺的食物之一。

能夠榮獲這么多稱謂的辣木，難道就只是營養成分比較高這么簡單嗎？

不是的。

辣木葉不僅營養成分高，還具有有降血糖、降脂、降壓、抗腫瘤、抗氧化、通便、利尿、驅蟲、改善睡眠等功效。長期食用更是可以增強人體免疫功能，延緩衰老、預防疾病。一般來講，肝功能代謝不正常的人，第一次吃辣木，口感會偏苦，正常人嫩葉味道有點像菠菜。一至兩個月后，有強肝、增強免疫力 、 加速代謝排毒減肥等功效；還可用于皮膚過敏 濕疹、皮膚癢的人（早上/中午 依輕重情況增減）；另外還可用于消化系列解酒；消除口臭（吃完大蒜臭豆腐或口臭，喝水即可除異味）；泌尿系統糖尿病痔瘡便秘的人（早上中午空腹食用后喝水，服用期間記得要忌口，少吃甜食）。

如此神奇，是不是所有人都可以光顧它呢？

   錯了。他也是有自己的要求的。像是對糖尿病患者就不能調蜂蜜服用；過敏性體質人群和孕婦慎用；直接口服的話就要忌空腹哦。